財經人物

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    【頭家開講】小業務拚成餡料大王 500家糕餅都用他的料

    鳳梨酥、綠豆椪、太陽餅,從5星級飯店到百年老店,都能吃到總億食品的餡料。總億食品董事長周子良45年前原是五金行業務,後轉戰烘焙業,從簡單的3種豆沙餡賣起。即便站穩腳步,周子良不原地踏步,他時時觀察烘焙市場趨勢,推出新口味內餡,每年研發逾百種餡料,可依需求客製化,年產量高達2千公噸,堪稱台灣餡料大王。未來他不侷限在以華人為主的糕餅市場,而是要進軍歐美,突破自己的極限。

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    【餡料大王番外篇】獨家「餡」定不二賣 得罪大客戶也不怕

    「這裡是台中市的糕餅街,你看陳允宝泉、九個太陽、太陽堂都在這裡。」總億食品董事長周子良帶著我們走在台中市自由路上,名店、老店一家一家介紹,「其實以前糕餅主要在豐原啦!台中人愈來愈多,這條街就開始有餅店。人家都說水清、米白、餅香,查某水,因為農產豐富,台中又是交通樞紐,南來北往到這邊都會休息一下,以前火車站還會有人揹著餅在賣。」周子良雖是雲林麥寮人,但23歲就台中賣起豆沙餡,駐點台中45年,對這些歷史再熟悉不過。

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    【餡料大王番外篇】顧品質不買便宜貨 躲過毒奶粉風暴

    近20年來台灣發生過數次食品安全事件,包括2008年毒奶粉、2011年塑化劑、2013年毒澱粉、2015年劣質油等,屢屢重創烘焙業,但餡料大王總億食品卻都能站穩腳步、全身而退,最主要的原因,就是董事長周子良對於原料與環境的堅持。

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    【生意經】禁客人發問、對視 夜市小攤靠1個字年收200萬

    台中忠孝夜市的永德堂薏仁牛奶,老闆魏睦振被封為奧客終結者,從不討好客人,規定多如牛毛,例如點餐不得和老闆對視、禁止發問,客人毀譽參半,依然大排長龍,月收20萬元。魏睦振花8小時熬煮薏仁,獨創不加糖水的紅豆薏仁粥,在手搖飲紅海殺出古早味血路,更讓人佩服的是創下7年多未休息與伏地挺身550下的紀錄,64歲的鐵人經營粉專,也交了不少女友,叫他阿伯?體力更甚年輕人的他一定怒回:「伯三小!」

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    【奧客終結者番外篇】他面酷心善愛助人 借錢給親友不求還

    永德堂老闆魏睦振因設下多如牛毛的購買規矩,被封為奧客終結者,他從不討好客人,欣賞的人讚他有個性,不懂的人罵他脾氣不好,常人看不見的另一面,是他每年固定捐米到育嬰院等社福機構,也借錢給幫過他的親戚,不要求對方還,重情義的男子其實是面酷心善。

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    【奧客終結者番外篇】被飲料攤耽誤的發明家 他自製通電盾牌當美國隊長

    位在台中忠孝夜市的永德堂薏仁牛奶,老闆魏睦振64歲了,卻有滿腦子靈感,不僅土法煉鋼,印店名在皮帶頭、電動機車車牌和T恤上,幫自己的飲料店行銷,還改良果汁機和伏地挺身計次器,簡直是被飲料攤耽誤的發明家。

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    【頭家開講】愛迪達、NIKE、PUMA指名找他合作 從落難小開拚成百億足球鞋王

    大漢建設小開陳維家,24歲遭逐出家門,淨身出戶轉做鞋業貿易,1992年赴越南設廠創立志強國際,專攻冷門足球鞋,靠著為愛迪達代工打下根基。跳脫代工只能聽命行事的被動思維,他攜手品牌研發暢銷繃帶鞋款,讓足球鞋兼具時尚顏值,獲NIKE、PUMA、迪卡儂指名合作。去年受疫情衝擊,營收雖衰退2成,但他拉高休閒運動鞋占比,鞏固135億元年收江山。專注拚搏而錯失親情,孤鳥足球鞋王要證明,只有不斷變種,才能迎接各種挑戰。

  8. 會員專區

    【捷足稱王番外篇】命中注定被踢出家族 建築DNA讓他和璞園從恩客變情人

    陳維家身為百億俱樂部董仔,卻熱愛結交市井小民。「我最好的朋友都是菜市場攤販,買魚送蔥薑蒜,請我吃水果,比有錢人更實際。」他對朋友兩肋插刀,辦公室擺放不少骨董,其實都是欠債的抵押品。

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    【捷足稱王番外篇】做足球鞋門檻有多高 放冷凍庫、洗衣機轉40分鐘不脫膠

    足球鞋被歸類為專業鞋,日常生活中,你可能會穿著帥氣籃球鞋逛街,但幾乎不會看到有人沒事穿著足球鞋在街上晃,全球運動鞋市場年產量約242億雙,足球鞋市占僅1億雙,占比不到0.5%,單價從1,500至15,000元不等,小而專精的市場,對於製造工廠來說,卻必須投入重裝設備。作為足球鞋王的門檻有多高?陳維家分析,在歐洲,足球員不論是在30、40度酷暑高溫或負30度大雪天,比賽都會照常舉行,加上球員習慣穿著鞋子沖涼,足球鞋必須防寒、耐潮溼,公司甚至為此添購冷凍庫、洗衣機測試,確保產品耐操不脫膠。